Bài viết Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon, chuẩn vị Tao Ngộ Đà Lạt thuộc chủ đề về Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng So1vn.Vn tìm hiểu Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon, chuẩn vị Tao Ngộ […] Cách nấu lẩu gà lá giang với công thức chuẩn. 1.1. Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang (cho 4 – 6 người ăn) Rau ăn kèm theo mùa hoặc sở thích (rau muống, giá đỗ, chuối, rau rút,…) 1.2. Các bước chế biến. 1.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Sơ chế gà, rửa sạch với nước 1 Cần chuẩn bị gì để nấu lẩu gà lá giang? 2 Lẩu gà lá giang ăn với rau gì? 3 Hướng dẫn nấu lẩu gà lá giang chuẩn vị miền Trung. 3.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu; 3.2 Bước 2: Xào thịt gà; 3.3 Bước 3: Thành phẩm; 4 Những lưu ý khi chế biến món gà lá giang Những nét ngon độc nhất của phở gà miền Bắc. 1.1 Thịt gà chắc ngọt ; 1.2 Phở dai dẻo; 1.3 Nước dùng thanh trong ; 2. Cách nấu phở gà miền Bắc ngon đúng điệu như thế nào? 2.1 Nguyên liệu; 2.2 Cách nấu; 3. Bí quyết nấu phở gà chuẩn vị Bắc cực thành công. 3.1 Khi mua Duới đây là các thông tin và kiến thức về chủ đề cách làm lẩu gà lá giang hay nhất do chính tay đội ngũ lize.vn biên soạn và tổng hợp cùng với các chủ đề liên quan khác như: Cách nấu gà La giang miền Nam, Cách nấu lẩu gà la giang miền Trung, Cách nấu lẩu gà lá giang miền Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món gà lá giang chuẩn vị miền Trung. Sơ chế gà, rửa sạch với nước, sát gừng hoặc chà muối khử mùi hôi, để ráo nước. Sau khi ráo nước, chặt gà thành miếng nhỏ như khi kho gà. Nhặt lá lá giang, bóp dập nhẹ. Đập dập cây sả rồi thái 1. Cách nấu canh gà lá giang ngon. Nguyên liệu làm canh gà lá giang: - Lá giang: 1 bó - Gà ta: 1 con - Me ngâm: 2 muỗng canh - Hành, tỏi băm, ớt băm nhỏ: 1 muỗng canh zTIchYO. Gà lá giang ắt hẳn là món ăn mà nhiều người biết tới và yêu thích, trước đây mình đã có bài giới thiệu về món lẩu gà lá giang rồi. Tuy vậy cách chế biến món ăn này lại có nhiều biến thể khác nhau, chủ yếu bởi vì khẩu vị mỗi vùng mỗi khác. Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc Cách làm lẩu gà nấm đơn giản Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu gà lá giang với hương vị có phần cay hơn so với cách làm truyền thống, cũng dễ hiểu bởi món cay là điểm đặc biệt của ẩm thực miền Trung mà. Món lẩu gà lá giang miền Trung có công thức không quá khác biệt, chỉ khác đôi chút ở phần tẩm ướp và nêm gia vị sao cho phù hợp. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn thì hãy tham khảo qua nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Nếu gia đình bạn khoảng 4 – 5 người thì có thể chuẩn bị một con gà tầm là vừa, ít hơn cũng được vì món lẩu thường ăn kèm bún nên nhanh no. Gà phải chọn gà ta, thịt chắc. 1 con gà 2 bó lá giang 2 cây sả 2 củ hành tím Hành lá 3 – 4 quả ớt cay Bún, số lượng tùy vào người ăn Một ít rau thơm cùng các loại gia vị khác như dầu thực vật, nước mắm ngon, muối ăn, bột ngọt, đường trắng, hũ sa tế, dầu hào… Nguyên liệu làm gà lá giang miền Trung Bạn nhớ dùng nồi inox để chế biến nhé, tránh dùng nồi nhôm bởi chất chua có thể ăn mòn vào nhôm. Công thức chế biến món lẩu gà lá giang miền trung Sơ chế Bước 1. Đầu tiên bạn sơ chế thịt gà, sau khi làm sạch lông bạn dùng muối chà sát sơ qua gà để khử mùi, tiếp đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bước 2. Chuẩn bị một tô lớn, cho vào lần lượt nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và một muỗng nước mắm, ít dầu hào, hương sa tế trộn đều. Cuối cùng cho gà vào chung trộn 1 lần nữa, ướp gần nửa tiếng cho thấm gia vị. Ướp thịt gà Bước 3. Sả bạn bóc bớt lớp ngoài, cắt khúc rồi đập dập, ớt bạn bỏ cuống rồi thái lát. Hành tím bạn bóc vỏ, 1 củ bạn băm nhỏ, 1 củ thì bổ làm nhiều múi nhỏ. Rau thơm bạn rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước. Lá giang bạn giữ lại lá tươi xanh, rửa sạch sau đó bóp hơi nát, để ráo nước. Chế biến Bước 4. Chuẩn bị nồi và đun nóng ít dầu ăn, tiếp đó cho hành tím băm vào phi lên cho thơm. Sau khi hành tím đã dậy mùi thơm thì bạn cho vào khoảng 2 lít nước, mở lửa lớn, cho tiếp chỗ hành tím và sả đã đập dập còn lại vào và đun sôi nước lên. Sở dĩ chúng ta không cần xào sơ thịt gà như cách nấu thông thường là vì chúng ta sẽ ninh gà sau chung với ớt, như vậy vị của gà sẽ nồng và hợp khẩu vị hơn. Bước 5. Bây giờ bạn có thể chuyển phần nước dùng này qua nồi lẩu chuyên dụng hay để nguyên trong nồi cũ, cho thịt gà đã ướp cùng ớt cắt lát vào, để lửa vừa và đun cho tới khi gà chín mềm. Cho gà và ớt vào Bước 6. Tiếp tục hạ lửa nhỏ và cho lá giang vào, bây giờ bạn có thể nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, rắc thêm ít rau thơm vào là có thể thưởng thức được rồi. Cuối cùng là thêm lá giang Món lẩu gà lá giang miền Trung bạn có thể ăn kèm với bún, thích thì chuẩn bị thêm ít rau nhúng theo ý thích. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt gà phải mềm, không dai, nước dùng phải đậm đà, có chút chua và đặc biệt là phải có vị cay, không nhiều thì ít. Dinh dưỡng trong món lẩu gà lá giang Chắc không phải nói nhiều về thịt gà, đây là nguồn bổ sung protein dồi dào, giúp bạn phát triển cơ bắp. Đặc biệt trong thịt gà chứa rất ít chất béo, do đó được những người đang tập thể hình, muốn giảm cân lựa chọn. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều dưỡng chất khác như thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Ăn thịt gà hợp lý có thể giúp bạn tăng cường đề kháng, kích thích tinh thần, giảm trầm cảm, phòng tránh các bệnh về tim mạch. Trong Đông y, thịt gà được ghi chép là rất tốt người mới ốm dậy, bị phong hàn dạ dày, suy yếu không hấp thu được thức ăn, trừ phong. Theo các nghiên cứu trong 100g lá giang có thể chứa protein, glucid, carotein, 26mg vitamin C. Trong lá giang còn có chất saponin tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella và chữa ngộ độc tốt. Trong dân gian, lá giang thường được dùng làm thuốc, có thể chữa đầy bụng, ăn không tiêu, đau dạ dày, đau xương khớp, chướng bụng. Cách nấu lẩu gà lá giang miền Trung không khó phải không nào, chỉ cần một chút tinh tế trong giai đoạn tẩm ướp và nấu nước dùng là bạn có thể hoàn thành rồi. Hãy thực hành ngay vào dịp cuối tuần để đãi người thân nhé. Cách nấu lẩu gà lá giang ngon hơn ngoài hàng Cách nấu lẩu gà lá giang đầy đủ và chi tiết này giúp bạn chế biến tại nhà thành công ngay lần đầu, ăn 1 lần nhớ mãi. Lẩu gà lá giang Đặc biệt trong bài viết này Cookbeo cũng sẽ chia sẻ thắc mắc của nhiều người về việc mua lá giang ở đâu và giá bán như thế nào. Thời gian chuẩn bị 40 phút Nguyên liệu Nguyên liệu chính 1,5kg-1,6kg gà ta 200g lá giang 4-5 củ hành khô 1 đốt gừng 2-3 tép tỏi 3-4 nhánh sả 5-6 trái ớt xiêm, ớt cay Gia vị Muối hạt, tiêu xay, bột ngọt, bột nêm, đường trắng, đường phèn, nước mắm Nguyên liệu ăn kèm Rau muống, nấm các loại, hoa chuối xắt sợi Đậu phụ, váng đậu Mì hoặc bún 2 quả chanh, 5 lá chanh Nguyên liệu Lưu ý về nguyên liệu Lẩu gà lá giang ăn với rau muống, hoa chuối, nấm kim châm như trong công thức này về cơ bản là đủ để thưởng thức 1 nồi lẩu gà lá giang. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu và nguyên liệu nấu cùng khác tùy sở thích như rau nhút, rau om, ngò gai, giá đỗ, măng chua... Các loại nấm và rau ăn lẩu Lá giang là giống cây leo, phát triển mạnh ở ven rừng các vùng núi. Lá giang có vị chua dịu, ăn thanh mát. Cây rất dễ trồng, mọc thành bụi và thu hoạch quanh năm. Bạn có thể tìm mua lá giang tại các sạp rau lớn ở chợ hoặc các cửa hàng nông sản có bán trên mạng với giá bán trung bình khoảng đồng/kg tùy vào từng thời điểm. Cách làm Sơ chế thịt gà Thịt gà bỏ phao câu, bỏ đầu đầu gà nhiều sạn, rồi dùng muối hạt xát kỹ bên ngoài da và cả bên trong mình gà. Sau đó rửa gà lại sạch sẽ, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Nên chọn gà ta để món lẩu gà có hương vị thơm ngon nhất. So với gà công nghiệp, thịt gà ta chắc và ngọt hơn. Đặc biệt, để lẩu gà ngon hơn, bạn cần phải ướp thịt gà trước khi nấu. Cho 1 thìa canh muối hạt vào cối cùng với 2-3 trái ớt hiểm, giã nhỏ rồi đổ vào âu thịt gà, nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị khoảng 30 phút. Sơ thế thịt gà Sơ chế lá giang Lá giang tuốt lấy lá và ngọn non, bỏ cọng già đi. Sau đó đem ngâm nước muối khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo. Cuối cùng, vò nhẹ lá giang để vị chua tiết ra khi nấu. Lá giang nhặt rửa sạch Lá giang có vị chua, nên khi nấu bạn cần điều chỉnh liều lượng để tránh món ăn bị chua quá. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn dùng khoảng 100g lá giang cho vào nồi nước dùng lẩu là phù hợp. Sơ chế các nguyên liệu khác Hành, tỏi bóc vỏ, gừng giữ vỏ rửa sạch, sau đó thái lát mỏng hay băm nhỏ tùy ý. Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài khoảng 2cm. Lá chanh rửa sạch. Sơ chế hành, sả, gừng, ớt... Những loại rau ăn kèm lẩu gà lá giang như rau muống, nấm cần nhặt và ngâm rửa sạch sẽ cùng với nước muối, để ráo nước. Hoa chuối xắt sợi thì cần ngâm nước muối loãng, đến gần ăn mới vớt ra để đỡ thâm, rửa sạch lại và vẩy cho ráo nước. Nếu ăn lẩu gà cùng với bún thì cần chần bún với nước sôi để khử vị chua, để ráo. Nấu lẩu gà lá giang Cho 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi gừng, sả và lá chanh. Sau đó cho thịt gà vào, tăng nhiệt độ bếp, đảo đều cho thịt gà săn lại. Thịt gà bạn có thể cho hết, hoặc giữ lại 1 ít miếng đẹp mắt, bày biện ra đĩa để lát nhúng lẩu. Còn cho những cổ cánh, xương vào ninh nước dùng cho ngọt. Xào thịt gà Xào đến khi thịt gà săn lại, không còn máu đỏ thì mới đổ nước vào để nấu nước dùng lẩu. Lượng nước cho 4-5 người ăn khoảng 4-4,5 lít là phù hợp. Ở đây Cookbeo dùng 4,5 lít nước. Khi nước sôi, bạn vò 1 nửa số lá giang cho vào ninh cùng, sau đó hạ bớt lửa xuống, để sôi liu riu trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm. Quá trình nấu, các bạn nhớ hớt bỏ bọt để nước dùng lẩu được trong. Khi thịt gà đã chín và đậm vị, nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột canh, bột ngọt, nước mắm và đường phèn. Tuy nhiên bạn lưu ý, hương vị nổi bật của món lẩu gà lá giang vẫn là vị chua dịu. Như ở đây, với 4,5 lít nước dùng, Cookbeo nêm gồm có 4 thìa cà phê bột canh 2 thìa cà phê bột nêm 2 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê bột ngọt 1 thìa canh đường phèn. Khi nêm nếm nước lẩu, các bạn đừng nêm đậm quá vì khi nhúng lẩu, nước dùng sẽ đậm dần. Bên cạnh đó khi ăn còn chấm thêm muối tiêu chanh hay nước chấm sốt nữa nên sẽ vừa vị. Cuối cùng, khi nước bùng sôi trở lại, bạn tắt bếp và chuyển nước dùng sang nồi lẩu chuyên dụng. Cho thêm vài quả ớt hiểm, nhúng thêm ít rau, vừa sét nhiệt độ bếp sôi liu riu vừa thưởng thức lúc nóng. Và để món lẩu gà lá giang thêm đậm đà, khi ăn thịt gà bạn chấm cùng với muối tiêu chanh ớt. Chuyển sang nồi lẩu chuyên dụng Làm muối tiêu chanh ớt Cho 3 thìa canh muối hạt vào chảo, rang khô. Ở ngoài, bạn giã nhỏ 2 quả ớt, 3 lá chanh. Sau đó cho muối rang vào cối, giã nhuyễn và cho hỗn hợp này vào chảo để rang lại. Khi muối đã khô, cho ra bát, trộn thêm 1/2 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Khi ăn chỉ cần vắt nước cốt chanh vào là được. Lẩu gà lá giang hấp dẫn người nhìn khi có đầy đủ màu xanh mướt của rau, trắng phau của thịt gà và nấm, rêu úa của lá giang, điểm xuyết thêm đỏ và nâu nhạt của ớt, hoa chuối. Tuy nhiên điểm chính hấp dẫn thực khách của món lẩu gà này chính là hương vị chua dịu, thơm mát và ngọt thanh. Lẩu gà lá giang hấp dẫn thực khách bởi vị chua nhẹ Nếu như không có thời gian để chuẩn bị các món rau, bún ăn kèm, bạn có thể nấu như trên là đã có 1 nồi canh gà lá giang ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn rồi. Bên cạnh mì tôm, mì trứng không những để xào mà nhúng lẩu cũng rất ngon. Video Thông tin thêm Theo Đông y, lá giang có vị chua, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, tiêu viêm, giải độc, chống phù, hỗ trợ tiêu hóa, chữa viêm tiết niệu, tốt cho dạ dày, giảm đau nhức xương khớp... Lá giang có thể kết hợp để chế biến với nhiều nguyên liệu, ngoài thịt gà thì có thể làm lẩu cá kèo lá giang, bò, vịt nấu lá giang, ếch xào lá giang, thịt trâu xào lá giang, lươn hấp lá giang... rất ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Gà là giang miền Trung là món ăn đặc trưng, nổi tiếng và được săn đón nhiều tại các hàng quán. Vậy cách nấu gà lá giang miền Trung ngon, chuẩn vị nhất là gì? Để biết câu trả lời, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp theo dõi bài viết dưới đây nhé 1. Nguyên liệu nấu món gà lá giang ngon chuẩn vị nhất 1 con gà khoảng 1 – 1,5kg 300gr lá giang 2 cây sả 1 quả ớt sừng Mùi tàu Đầu hành lá Hành tây Tỏi băm Gia vị muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm Rau ăn kèm theo mùa hoặc sở thích rau muống, giá đỗ, chuối, rau rút,… 2. Các bước chế biến món gà lá giang miền Trung ngon chuẩn vị nhất Bước 1 Sơ chế nguyên liệu nấu món gà lá giang chuẩn vị miền Trung Sơ chế gà, rửa sạch với nước, sát gừng hoặc chà muối khử mùi hôi, để ráo nước. Sau khi ráo nước, chặt gà thành miếng nhỏ như khi kho gà. Nhặt lá lá giang, bóp dập nhẹ. Đập dập cây sả rồi thái khúc. Thái lát hành tây, ớt sừng. Băm nhỏ rau ngò. BЖ°б»›c 2 Tiбєїn hГ nh бє©m Ж°б»›p gГ vГ xГ o gГ Ướp gà với muối, đường, hạt nêm mỗi loại 1 muỗng cà phê, trộn đều rồi đợi ngấm gia vị. Phi tỏi vào chảo mỡ rồi vớt ra để riêng. Sau đó cho tiếp sả đập dập, đầu trắng hành lá, ớt sừng và cuối cùng là thịt gà vào. Xào khoảng 10 phút cho gà săn lại. Bước 3 Tiến hành chế biến nước lẩu thơm ngon nhất và hoàn thành món ăn Vớt thịt gà đã xào vào nồi nước lớn rồi chế khoảng 2 lít nước lọc vào nấu sôi. Khi nước sôi, bạn nên lấy muôi gạt bớt lớp bọt nổi lên rồi bật nhỏ lửa khoảng 15 phút để thịt gà mềm. Đổ lá giang vào nồi. Nêm gia vị cho nước lẩu bằng hạt nêm, nước mắm và đường tùy khẩu vị. Đổ hành tây, ớt sừng, mùi tàu đã sơ chế và tỏi phi xào gà vào nồi. Đợi một lúc là các nguyên liệu sẽ chín, món ăn hoàn thành. Video hướng dẫn nấu món gà lá giang chuẩn vị Miền Trung nhất Thông tin cách làm gà lá giang ngon chuẩn vị miền Trung Thời gian chuẩn bị nấu món gà lá giang 15M Thời gian nấu gà lá giang 30M Tổng thời gian nấu gà lá giang 45M Món gà lá giang dành cho 5-6 Món ăn dành cho bữa trưa – chiều Nguồn gốc xuất xứ của món ăn Việt Nam Tổng calories Món ăn 382 calories Như vậy, cách nấu món gà lá giang miền Trung vô cùng đơn giản đúng không nào. Hy vọng công thức và các thông tin trên đây có thể giúp bạn hiểu thêm về món ăn này và có thêm lựa chọn mới cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công! Đăng bởi Hoàng Văn ThaoTừ khoá Cách nấu gà lá giang miền Trung chuẩn vị nhất 1. Cách nấu canh gà lá giang ngon Nguyên liệu làm canh gà lá giang - Lá giang 1 bó - Gà ta 1 con - Me ngâm 2 muỗng canh - Hành, tỏi băm, ớt băm nhỏ 1 muỗng canh - Nước mắm 2 muỗng canh - Hạt nêm 2 muỗng canh Cách làm canh gà lá giang Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Gà rửa sạch với gừng và nước để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn. - Hành, tỏi, ớt băm nhỏ - Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, bóp dập một chút. - Me ngâm trong nước ấm, sau đó dầm nát, lọc qua dây lấy nước cốt. Bước 2 Cho gà ướp cùng ½ muỗng canh hành, tỏi, ớt băm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm. Đậy kín ướp trong vòng 30 phút. Bước 3 Phi thơm hành, tỏi cho gà vào xào. Khi thịt gà đã ngấm gia vị, thịt săn lại, đổ 400ml nước vào, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt me vào cho vừa ăn. Bước 4 Cuối cùng cho lá giang vào nấu sôi, thử canh và nêm gia vị vừa miệng một lần nữa. Bước 5 Tắt bếp, múc canh ra tô, thêm ớt cắt lát lên trên và thưởng thức cùng với cơm hay bún tùy thích! 2. Cách làm lẩu gà lá giang ngon Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang - Thịt gà 700 gr - Muối 1/2 muỗng cà phê - Hạt nêm 1 muỗng cà phê - Đường trắng 1 muỗng cà phê - Nước lẩu - Lá giang 150 gr - Sả 3 cây - Hành lá 5 nhánhĐầu hành - Ớt 5 trái - Hành tây 50 gr - Ớt sừng 1 trái - Ngò rí 15 gr - Ngò gai 15 gr - Hạt nêm 60 gr - Đường trắng 60 gr - Nước mắm 90 ml - Dầu ăn 30 ml - Tỏi băm 50 gr Cách làm lẩu gà lá giang ngon Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Rửa gà với nước và gừng để khử mùi hôi, để ráo, chặt thịt gà thành từng khúc vừa ăn. - Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây, ớt sừng thái lát. Tỏi băm nhỏ, rau ngò cắt khúc. Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp dập một chút. Bước 2 Uớp gà Cho thịt gà ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên. Để 15 phút cho thịt gà thấm gia vị. Bước 3 Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi vàng thơm, vớt phần tỏi ra để riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại. Bước 3 Chế thêm 2 lít nước lọc vào nồi gà rồi nấu sôi. Hớt sạch lớp bọt. Hạ nhỏ lửa, đun gà trên bếp thêm 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu. Bước 4 Nêm nếm nước lẩu với 60gr hạt nêm, 60gr đường và 90ml nước mắm. Thả hành tây, ớt sừng, ngò om và ngò gai vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là hoàn tất nồi lẩu gà lá giang. 3. Cách làm gà xào lá giang ngon Nguyên liệu làm gà xào lá giang - 1 bó lá giang - 1 con gà ta - 1 quả cà chua - Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay - 1 chén nước lọc - 1 muỗng canh hành tỏi Cách làm gà xào lá giang Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Gà rửa sạch với gừng và nước. Chặt miếng vừa ăn. - Cà chua cắt múi cau. Hành tỏi băm nhỏ. - Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp hơi dập một chút. Bước 2 Ướp gà Gà ướp cùng 1 muỗng cơm nước mắm, 1 muỗng cơm hạt nêm, 1/2 muỗng cơm đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm, trộn đều, đập kín trong 30 phút để ngấm gia vị. Bước 3 Phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào, đảo nhanh tay 5 phút với lửa to để gà săn lại. Thêm cà chua vào đảo 1 phút, chế hết chén nước lọc vào, giảm lửa, đun sôi để gà chín hoàn toàn, thì đổ lá giang vào, đảo đều, nêm lại theo khẩu vị. Vậy là đã hoàn thành món gà xào lá giang. Vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt của thịt gà, mặn và cay của gia vị nêm rất đậm đà. Nếu bạn đã đói cồn cào khi xem đến đây thì hãy nhanh tay lưu lại 3 cách làm gà nấu lá giang này nhé! Canh gà lá giang với vị canh chua chua, ngòn ngọt, ấm, nóng vừa ngon lại bổ dưỡng, rất hợp với tiết trời lạnh giá. Những món lẩu luôn có sức hút kỳ lạ đối với vị giác và hôm nay, Wiki Cách Làm sẽ bật mí với bạn cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon chuẩn vị miền Trung cùng món lẩu gà măng chua cũng đậm đà không kém. Tin rằng, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi, những hương vị món lẩu sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy! Contents1 Cách nấu lẩu gà lá giang miền Trung ngon đúng Nguyên Cách thực hiện2 Cách nấu lẩu gà măng chua cay đậm Nguyên Cách thực hiện Món lẩu gà lá giang thơm ngon, bổ dưỡng nức tiếng đến từ xứ Trung luôn biết cách làm hài lòng những thực khách của mình. Nếu các bạn muốn tự tay làm nên món ngon trứ danh này, cũng không quá khó đâu nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản như dưới đây thì đã có thể thực hiện thành công. Nguyên liệu 1 con gà ta chừng 1,3 kg 300 gr lá giang 1 kg bún 5 vắt mì trứng. Nếu không có, bạn có thể thay thế thành 5 gói mì tôm cũng được. Ngò gai, tỏi, sả, ớt Gia vị muối, đường, ớt, lá giang, bột ngọt, hạt tiêu Cách thực hiện Bước 1 Thịt gà bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà ra tô và ướp với 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe nước mắm + 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Bước 2 Lá giang bạn rửa sạch, vò dập đi đôi chút. Ớt rửa sạch, cắt xéo. Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bước 3 Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt gà vào đảo săn. Tiếp đến, bạn thêm vào 2 lít nước, đun sôi và hạt nhỏ lửa lại. Trong quá trình đun, thi thoảng có bột nổi lên, bạn nhớ hớt bỏ bọt ra nhé. Sau đó, bạn nêm vào nồi canh 1/2 thìa cafe muối + 1 /2 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe bột ngọt. Bước 4 Đến khi thịt gà đã chín mềm, bạn thêm vào lá giang. Bước 5 Bạn cho nước lẩu bước 4 ra nồi lẩu, thêm vào vài lát tỏi, ớt, sa tế để tạo vị cay cho món ăn thêm đậm đà. Và giờ bạn hãy bày thịt gà ra đĩa, bày trí cùng bún và rau thơm là đã có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của món lẩu này rồi. Hương vị đậm đà cộng với vị chua chua ngon ngon, 1 chút vị ngọt đặc trưng mang đậm nét riêng của vùng đất Nam bộ sẽ khiến vị giác của bạn liêu xiêu tức thì đấy nhé. Cách nấu lẩu gà măng chua cay đậm đà Nồi nước dùng có vị ngọt thanh từ thịt gà, vị chua chua từ những lát măng trắng mỏng cùng vị cay cay trên đầu trên bởi ớt chính là bí quyết hút chân thực khách nhất của món lẩu này. Để có được tất cả những hương vị ấy, cách làm cũng cực kì đơn giản như sau Nguyên liệu 1 con gà ta 5 cây sả 1 củ hành khô 3 quả ớt 300 gr măng chua 1 năm ngò gai 1 nắm hành lá và rau mùi 2 kg bún 5 vắt mì trứng hay 5 gói mì tôm Rau muống, cải xanh, hoa chuối bào Gia vị Mì chính, bột canh, muối, tiêu, dầu ăn. Cách thực hiện Bước 1 Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với chút muối, đường. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị. Bước 2 Bạn chuẩn bị từng nguyên liệu sau rồi để riêng chúng nhé! Bạn lột vỏ hành khô, rửa sạch chúng rồi cắt mỏng và băm nhuyễn. Ớt bạn cũng rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn luôn. Sả thì bạn bỏ vỏ rửa sạch, đập dập và cắt khúc để món lẩu lúc sau có hương vị quyến rũ hơn. Ngò gai và hành lá, bạn mang đi bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Bước 3 Măng chua bạn cũng mang đi rửa sạch luôn. Sau đó cắt chúng thành từng khúc nhỏ sao cho vừa miệng và để lên một cái dĩa riêng. Bước 4 Hoa chuối bắp chuối, rau cải xanh, rau muống thì bạn cũng làm sạch, để ráo rồi xếp chúng lên dĩa. Bước 5 Bạn bắc một chảo dầu sôi trên bếp để xào thịt gà đã được ướp. Đến khi chúng săn lại thì bạn tắt bếp và để riêng chúng sang một bên. Bước 6 Tận dụng lại cái chảo ở trên, bạn cho sả cắt khúc vào xào qua lại đến khi chúng hơi ngã vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà đã xào sơ qua vào xào cùng. Bước 7 Bạn bắc một nồi nước sôi lên, dùng gia vị nêm nếm nước lẩu sao cho vừa miệng. Tiếp theo bạn bỏ măng chua vào đến khi nước lẩu sôi bùng lên một lần nữa thì bạn lập tức vặn lửa nhỏ xuống và nấu thêm chừng 5 phút nữa. Bước 8 Khi chuẩn bị nhấc nồi xuống khỏi bếp, bạn hãy cho rau mùi, ngò gai và hành lá vào, đảo sơ qua và đợi trong 1 phút thì tắt bếp hẳn. Bây giờ, bạn chỉ việc chuẩn bị bếp ga mini, nhấc nồi lẩu thơm ngon đậm đà lên đó để thưởng thức cùng người thân, bạn bè của mình thì được rồi nhé! >>> Xem thêm Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay đúng vị tại nhà Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn cho quý vị đọc giả cách nấu lẩu gà lá giang và món lẩu gà măng chua cay thơm ngon đúng điệu tại nhà. Giờ đây, các bạn không còn phải tự thân ra đến các hàng quán thì mới có thể thưởng thức những hương vị thơm ngon nức tiếng này. Thay vào đó, hãy cùng nhóm bạn hay người thân của mình chủ động chuẩn bị nguyên liệu và đích thân vào bếp để làm ra những món lẩu này nhé! Chúc các bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé! Bài Liên Quan Điều hướng bài viết

cách nấu gà lá giang miền trung